Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
WhatsApp
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir

Sofraların vazgeçilmesi sumak ekşisi Kahramanmaraş’ta yapılmaya başlandı

KAHRAMANMARAŞ’IN TEPELERİNDE DOĞAL YOLLARDA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN SUMAK BİTKİLERİ TOPLANDI.

KAHRAMANMARAŞ'IN TEPELERİNDE DOĞAL YOLLARDA

Kahramanmaraş’ın tepelerinde doğal yollarda kendiliğinden yetişen sumak toplandı.

Afşin ilçesinde, tepelerde ve kırsal alanlarda toplanılan sumak, suyla beraber karıştırılarak ekşi haline getirilip sofralara hazırlanmaya başlandı.

Sumak eşkisi yapan Hatice Demir, “Afşin’in tepelerinde ve kırsal alanlarda topladığımız sumağı, suyla beraber karıştırılarak sumak tüm ekşiliğini suya verene kadar bekletilir. Bu işlem bittikten sonra süzülerek odun ateşinde belli bir süre kaynatılarak hazır hale getirilir. Sumak ekşisi de nar ekşisi gibi salata ve dolma olmak üzere birçok yemekte kullanılır. Bilhassa da kışın daha fazla kullanıyoruz” dedi.