Bıçakçılarda bayram yoğunluğu

Erzurum’da Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme hizmetlerine yoğun talep artışı yaşanıyor. Kentin tarihi merkezlerinden Bakırcılar ve Habib Baba Çarşısı’ndaki bileyiciler, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar çalışmaya devam ediyor.

Vatandaşlar, kurbanlık hayvanların sorunsuz kesimi için evlerindeki eski bıçak, satır ve baltaları ustaların ellerine teslim ediyor. Bu yıl kurban bıçağı bileme ücretleri adet başına ortalama 40-50 TL olarak belirlendi.

Oltu ilçesinde bıçak bileme zanaatını sürdüren usta İmdat Doğan, modern ekipmanlara rağmen geleneksel yöntemlerin çeliğin kalitesini korumada daha etkili olduğunu belirtti. Doğan, “Kör bir bıçak hem hayvana eziyet çektirir hem de kesimi yapan insana zulüm verir. Kazaların en bükük sebebi iyi bilenmemiş ya da kalitesiz bıçaklardır” dedi.

Bıçak ustaları, bayram öncesi sokak aralarında beliren geçici bileyicilere karşı vatandaşları uyararak, işin ehli olmayan kişilerin bıçağın özelliğini kaybettirdiğini ve hayvanı mundar etme riski taşıdığını söyledi.

(Haber&Foto Kaynak: İHA)