Kuzey Ege zeytininde bilimsel kalite dönemi

Kuzey Ege zeytininde bilimsel kalite dönemi, Burhaniye Ticaret Odası tarafından hazırlanan ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı desteğiyle yürütülen projeyle başladı. İlk eğitim dersi, Dr. Şahnur Irmak’ın sunum ve moderasyonuyla gerçekleştirildi.

“Kuzey Ege Sofralık Zeytin Duyusal Analiz Paneli ve Panelist Yetiştirme Programı” kapsamında, sofralık zeytinde nesnel kalite ölçütlerinin geliştirilmesi ve sektöre nitelikli analiz uzmanları kazandırılması hedefleniyor.

Sofralık zeytinde duyusal analiz paneli

Projenin açılış eğitimine Burhaniye Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Varol ve Meclis Başkanı Erhan İnam katıldı. Eğitim oturumunda, zeytinlerin standartlara uygun biçimde değerlendirilmesini sağlayacak duyusal analiz çalışmalarının önemi ele alındı.

Programın temel amacı, Kuzey Ege’nin geleneksel zeytin üretim potansiyelini korurken ürünlerin bilimsel yöntemlerle tanınmasını ve değerlendirilmesini sağlamak. Böylece üreticilerin kalite odaklı çalışmasına, tüketicilerin güvenilir zeytin seçimine ve sektörün sürdürülebilir gelişimine katkı sunulması planlanıyor.

Nitelikli panelist yetiştirme hedefi

Dr. Şahnur Irmak’ın anlatımıyla gerçekleşen ilk ders, panelist yetiştirme programının da başlangıç noktası oldu. Programda, zeytinlerin duyusal özelliklerini bilimsel kriterlere göre değerlendirebilecek uzman kadroların yetişmesi hedefleniyor.

Bu çalışma, zeytin sektöründe yalnızca üretim miktarının değil, ürün kalitesinin de rekabet unsuru olduğunu gösteriyor. Duyusal analiz sayesinde bölgedeki zeytinlerin özellikleri daha tutarlı biçimde tanımlanabilecek ve ulusal ve uluslararası pazarlarda bölgesel marka değeri güçlendirilebilecek.

Bilimsel ölçütlerle artacak bölgesel değer

Burhaniye Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Varol, projenin bölgenin üretim gücünü katma değere dönüştürme hedefi taşıdığını belirtti. Varol, “Bölgemizin zeytin üretimindeki köklü geçmişini korumak kadar, bu birikimi bilimsel yöntemlerle geleceğe taşımak da önemlidir” dedi.

Varol, sofralık zeytinde kalitenin nesnel kriterlerle değerlendirilebilmesinin üreticiler ve sektörün gelişimine katkı sağlayacağını vurgulayarak, Kuzey Ege zeytin potansiyelinin kalite, güven ve katma değer ekseninde ileriye taşınmasını hedeflediklerini belirtti.

Zeytinin kültürel mirası ve ekonomik değeri

Burhaniye Ticaret Odası Meclis Başkanı Erhan İnam ise zeytinin bölge için yalnızca ekonomik bir ürün olmadığını, aynı zamanda kültürel bir miras niteliği taşıdığını söyledi. İnam, ürün kalitesinin doğru yöntemlerle tanımlanmasının bölgenin rekabet gücü açısından önemli olduğunu vurguladı.

İnam, panelist yetiştirme programının sofralık zeytinde kalite bilincinin gelişmesine ve Kuzey Ege’nin ulusal ve uluslararası pazarlardaki konumunu güçlendirmeye katkı sağlayacağını bildirdi. Projeyle bölgesel kalite standartlarının yükseltilmesi ve zeytin markasının geleceğe taşınması amaçlanıyor.

Zeytinde bilimsel kalite çalışmaları sürüyor

Burhaniye Ticaret Odası, GMKA desteğiyle yürütülen program aracılığıyla Kuzey Ege zeytininde kalite altyapısını geliştirmeye devam edecek. Duyusal analiz paneli ve panelist yetiştirme uygulamaları, bölgenin zeytin üretimini daha ölçülebilir, güvenilir ve rekabetçi bir yapıya kavuşturmayı amaçlıyor.