Nöbetçi Eczaneler
Balıkesir Üniversitesi, şehirle bütünleşen üniversite vizyonu doğrultusunda TÜBİTAK destekli gıda projesi için harekete geçti. Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ile Tellioğlu Yem-Gıda Entegre Tesisleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. ortaklığında hazırlanan proje, TÜBİTAK 1505 Üniversite-Sanayi İş Birliği Destek Programı kapsamında tam destek almaya hak kazandı.
Süperkritik Ekstraksiyon Teknolojisiyle Gıda Atıkları Değerlendirilecek
“Süperkritik akışkan ekstraksiyon atıklarının proteince zenginleştirilmiş un ve un miksleri üretiminde değerlendirilmesi” başlıklı proje, sürdürülebilir üretim anlayışını temel alıyor. Proje kapsamında gıda üretim süreçlerinde ortaya çıkan atıkların yeniden değerlendirilmesi, yüksek protein içerikli un üretimi ve kaynak verimliliği hedefleniyor.
Proje Kadrosu ve İş Birliği Modeli
Projenin yürütücülüğünü Doç. Dr. Fatma Korkmaz üstlenirken, Dr. Öğr. Üyesi Yavuz Yüksel araştırmacı olarak görev alıyor. Sanayi ortağı Tellioğlu Yem-Gıda A.Ş. adına Ar-Ge Sorumlusu Nuri Serdar Gündoğan süreci yönetiyor. Bu iş birliği, akademik bilginin sanayiye aktarılması açısından örnek bir model oluşturuyor.
Akademik Bilgi Sanayiyle Buluşuyor
Balıkesir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Oğurlu, projenin stratejik önemine dikkat çekerek şunları ifade etti: “TÜBİTAK 1505 kapsamında desteklenen bu çalışma, akademik bilginin sanayiye aktarılması ve sürdürülebilir üretim anlayışının güçlendirilmesi açısından önemli bir örnektir. Gıda atıklarının katma değerli ürünlere dönüştürülmesi hem çevresel hem de ekonomik açıdan kritik bir katkı sunmaktadır.”
Rektör Oğurlu, projede emeği geçen akademisyenleri ve sanayi paydaşlarını tebrik ederek, kamu-üniversite-sektör iş birliklerinin artarak devam edeceğini vurguladı. BAÜN, bilimsel üretimi toplumsal ve ekonomik faydaya dönüştürme hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.