Dursunbey’de Anadolu mandası ve süt tesisi incelendi

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, Dursunbey ilçesinde faaliyet gösteren Anadolu mandası yetiştiriciliği işletmesini ziyaret etti. Heyet, manda sütünün katma değerli gıdalara dönüştürüldüğü imalat tesisinde de incelemelerde bulundu.

Ziyarette manda sütü üretimi, sürdürülebilir hayvancılık faaliyetleri, süt işleme aşamaları ve üretim tesisinin işleyişi yerinde gözlemlendi. İl Müdürlüğü yetkilileri, işletmenin üretim süreçleri hakkında işletme temsilcilerinden ayrıntılı bilgi aldı.

Yerel gen kaynaklarının geleceğe aktarılması, üreticilerin emeğinin karşılığını alması ve katma değerli gıda üretiminin yaygınlaştırılması, saha ziyaretinin temel başlıkları oldu.

Dursunbey’de Anadolu mandası tesisi incelendi

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü heyetinin ziyaret ettiği işletme, bölgede Anadolu mandası yetiştiriciliği ile manda sütü üretimini gerçekleştiriyor. Aynı yerleşkede yer alan süt işleme tesisi ise toplanan sütü kaymak, yoğurt ve peynir gibi ürünlere dönüştürüyor.

Saha gezisinde üretim ve işleme süreçleri ayrı ayrı incelendi. Yetkililer, manda sütünün elde edilmesinden ürünlerin üretimine kadar uzanan sürecin bölgesel istihdam ve ekonomi açısından önemini değerlendirdi.

Entegre yapının yerel ırkların korunmasına ve üreticilerin gelir elde etmesine katkı sağladığı vurgulandı. Benzer nitelikteki üretim tesislerinin bölgede yaygınlaşması için üreticilere destek verilmeye devam edileceği aktarıldı.

Manda sütünün besin değeri ve ürün potansiyeli

Değerlendirmelerde manda sütünün yüksek yağ, protein, kalsiyum ve mineral içeriği bakımından zengin olduğu vurgulandı. Sütün düşük kolesterol oranı ve sindirim kolaylığı sağlayan yapısı da Anadolu mandasının besin değerinin öne çıkan yönleri arasında gösterildi.

Manda sütündeki yüksek yağ oranı, ham sütün doğrudan tüketiminin yanı sıra geleneksel kaymak, yoğurt ve nitelikli peynir üretiminde kullanılmasını sağlıyor. Bu ürünlerin çeşitlendirilmesi, ham manda sütüne göre daha yüksek bir pazar değeri ve katma değer yaratıyor.

Kaymak, yoğurt ve özel peynir üretimi

Manda sütünden elde edilen kaymak, yoğurt ve özel peynirler, bölgesel üreticiler için önemli gelir kaynakları oluşturuyor. Sütü işleyen tesisler, ürün çeşitliliğini artırarak yerel marka potansiyelini destekliyor. Üretilen malların daha geniş pazarlara ulaşması ise yerel ekonomik hareketliliği artırabilir.

Yerel gen kaynakları ve sürdürülebilir hayvancılık

Anadolu mandası, zorlu iklim koşullarına ve yüksek rakımlı arazilere uyum sağlayabilen önemli yerel gen kaynaklarından biri olarak tanımlanıyor. Yetiştiricilikte doğru bakım, besleme ve yönetim uygulamaları, hayvanların sağlıklı gelişimini ve sürdürülebilir üretimi destekliyor.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Dursunbey’deki gibi entegre tesislerin yerel genetik mirasın yarınlara taşınması açısından kritik olduğunu bildirdi. Mand yetiştiriciliğini cazip kılan bu yapılar, üreticilerin yatırım yapması ve yeni gelir alanları oluşturması açısından önem taşıyor.

Sürdürülebilir hayvancılık uygulamalarının yaygınlaştırılması, doğal kaynakların korunmasına ve kırsal kalkınmanın güçlenmesine katkıda bulunuyor. Üreticilerin teknik konularda desteklenmesi ve katma değer odaklı yatırımlara yönelik rehberlik verilmesi planlanıyor.

Manda sütünün bölgesel ekonomiye katkısı

Manda yetiştiriciliği ile süt işleme tesisini aynı üretim modelinde birleştiren işletmeler, ürünün bölgede kalmasını sağlıyor. Bu yaklaşım, üreticinin elde ettiği değeri artırırken tüketiciye de yerel üretimden gelen gıda seçenekleri sunuyor.

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, yerel gen kaynaklarının muhafazası, üreticilerin alın terinin değer bulması ve nitelikli imalatın yaygınlaşması yolunda çaba gösteren tüm yetiştiricilere teşekkür etti. Yetkililer, üreticilere bereketli bir üretim sezonu diledi.